Qu'est-ce qu'un SCOBY ? Toutes les informations sur Kombucha Scoby !

Scoby ressemble un peu à une merveilleuse créature mythique issue d’un monde fantastique. En fait, c'est la culture Kombucha. Que signifie exactement le nom ? Comment fonctionnent les Scobys en détail ? Comment cultiver mon propre petit champignon et de nombreuses autres réponses à vos questions sur le champignon miracle peuvent être trouvées ici !

Tout d’abord : qu’est-ce que le Kombucha ?

Le Kombucha est une boisson à base de thé fermenté dont la tradition est vieille de plusieurs siècles. À l'aide du Scoby - également connu sous le nom de champignon Kombucha - le thé, le sucre, l'eau et un liquide de démarrage sont transformés en une délicieuse boisson. Les Scobys, avec leurs nombreux petits micro-organismes et leurs enzymes, font un excellent travail en 7 à 14 jours. À la fin de la fermentation , un liquide composé de quatre ingrédients simples devient une boisson gazeuse pleine de nutriments sains et d'autres micro-organismes. Le Kombucha contient par exemple divers acides organiques, vitamines et oligo-éléments . Souhaitez-vous en savoir plus sur le sujet et les micro-organismes ? Vous pouvez trouver des informations plus détaillées sur le kombucha sur notre blog KOMBUCHERY .

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