Buchempfehlungen zum Thema Kombucha – 7 Bücher über Fermentation

Unsere Buchempfehlungen rund um das Thema Kombucha, Rezepten und Fermentation für dich zusammengefasst und erklärt

Wir geben dir einen kleinen Überblick über hilfreiche Lektüren. Wenn es nach uns gehen würde, könnten wir den ganzen Tag nur Artikel zum Thema Fermentation lesen. Oft blickt man im Wirrwarr der ganzen Bücher und Artikel im Internet gar nicht mehr durch. Was ihr noch ergänzend wissen müsst, die meisten guten Lektüren sind auf Englisch geschrieben.

Wir wünschen dir viel Spaß beim durchstöbern!  

	Big Book of Kombucha - Hannah Crum Das “Big Book of Kombucha” ist nicht nur wunderschön illustriert, sondern bietet einen guten Überblick zu verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen und der Geschichte von Kombucha. Neben Beschreibungen zum selber herstellen von Kombucha und häufigen Fehlern bei der Fermentation, bietet es vor allem mehr als 380 einzigartige Kombucha Rezepte. Die Autoren Hannah Crum und Alex Lagory aus Los Angeles sind Experten auf dem Kombucha Gebiet und sind unter anderem die Co-Founder der “Kombucha Brewers International” in LA.
	Kombucha - Louise Avery Dieses Buch von Louise Avery, der Gründerin von LA Brewery aus England, erklärt spielerisch die verschiedenen Schritte im Prozess der Kombucha-Herstellung und gibt wertvolle Tipps rund um verschiedene Teesorten und das Equipment, das man zum Fermentieren benötigt. Neben leckeren Rezepte zur eigenen Kombucha Herstellung gibt Sie hilfreiche Informationen zu Themen wie Abfüllen und Aufbewahren von Kombucha und der Dosierung von Hefe.
	DIY Kombucha - Andrea Potter Kombucha herstellen ist am Ende doch gar nicht so kompliziert, wie es manchmal scheint. Die Autorin Andrea Potter erklärt ohne irritierende Fremdwörter und in einfachen Schritten, wie auch ohne Profiequipment Kombucha Zuhause durch Fermentation hergestellt werden kann. Das Buch hat zusätzlich viele erklärende Bilder und gibt Antworten auf Fragen, wie z.B. “Sieht mein Scoby gesund aus?”, “Wie kommt die Kohlensäure in meinen Kombucha?”, “Wie verhält sich das mit dem Zucker während der Kombucha Herstellung?”, “Wieviel Alkohol ist in meinem Kombucha?” etc. Außerdem gibt es Rezepte zum Jun Kombucha, der speziell mit Honig “gefüttert” wird und viele andere interessante Rezeptideen.
	Kombucha Crafter's Logbook - Angelica Kelly Dieses gut aufbereitete Logbuch hilft denjenigen, die bei der Kombucha Fermentation an die Hand genommen werden möchten. Mit Hilfe eigener detaillierter gut zusammengefasster Notizen kannst du deine eigene perfekten Kombucha Geschmacksrichtung herausarbeiten. Hier hast du alle wichtigen Schritte in einem lehrreichen Buch vereint. Angefangen bei den Zutaten über pH-Werte bis zu den einzelnen Schritten des Fermentationsprozesses über den eigenen vollendeten finalen Kombucha. Neben den Logbucheinträgen bietet das Buch verschieden Rezepte und Details zum Scoby.
	Kombucha! - Eric and Jessica Childs Die Autoren von “Kombucha!: The Amazing Probiotic Tea that Cleanses, Heals, Energizes, and Detoxifies” sind Eric Childs und Jessica Childs. Eric ist der CEO von Kombucha Brooklyn und Jessica hat einen Bachelor in Molekular Biologie. Das Ehepaar aus New York ist also ein wahres Expertenbündel rund um das Thema Fermentation und Kombucha. Die beiden beantworten in ihrem Buch Fragen wie “What is fermentation?”, “Do you have any tips for first-time home brewers?”, “What is the slimy mushroom thing?”, “Why should I brew my own kombucha?”, “What can I do with my leftover SCOBYs?”, “Can I do something wrong and wind up with poison?”, “ Will kombucha help my hangover?”, “What are other benefits of drinking kombucha?”. Also ein buntes gut recherchierte Potpourri von zwei Insidern, dass vor allem Kombucha Neulingen viele hilfreiche Antworten gibt.
	Fermentation Revolution - Sebastian Bureau, David Cote Alles was du über den Trend Fermentation und die Auswirkung von fermentierten Lebensmitteln auf deinen Körper wissen musst ist in diesem Buch mit vielen schönen Bildern und Rezepten zusammengefasst. In “Fermentation Revolution” geht es nicht nur um Kombucha, sondern allgemein um fermentierte Lebensmittel, wie z.B. Kimchi oder andere gesunde fermentierte Gemüse und Obstsorten. Einem wirklichen Kombucha Fan wird dieses Buch mit vielen praktischen Anleitungen zusätzlichen Spaß bereiten und einen Überblick geben über die verschiedenen Arten der Fermentation und wichtige Materialien, die zur Fermentation benötigt werden.
	Kombucha selbst machen - Harald Karl Dieses eher kleine und kompakte Buch von Harald Karl ist vielleicht nicht ganz so schön illustriert wie manch andere Bücher über Kombucha, aber wie wir finden sehr Aufschlussreich für diejenigen, die anfangen Kombucha selber Zuhause herzustellen und einen gut geordnetet mit Fachwissen gefüllten Ratgeber erwerben möchten. Mit praxisnahen Beispielen und viel Expertenwissen aus dem Alltag beantwortet der Autor die wichtigsten Kombucha Fragen und das ganze auf Deutsch.

Viel Spaß beim Lesen!