Vous souhaitez faire fermenter votre propre kombucha à la maison ?
Pour la préparation, vous n'avez besoin que de 5 ingrédients simples. Ces ingrédients peuvent être variés et remplacés selon vos goûts et préférences personnelles. Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des ingrédients biologiques pour votre kombucha et de ne pas nourrir inutilement votre Scoby avec des substances nocives éventuelles.
Pour la préparation du kombucha, vous avez besoin de :
- 1 grand récipient en verre à large ouverture (environ 1 à 2 litres de volume) – bien rincé avec du vinaigre par exemple et sans liquide vaisselle !
- 1 Scoby "champignon kombucha"
- Thé – par exemple, thé vert, thé noir, thé blanc (sans arômes/additifs artificiels)
- Sucre de canne
- Eau – si possible filtrée
- Liquide de démarrage ou kombucha prêt et très acide au goût neutre comme liquide d'ensemencement
- 1 tissu de couverture propre et perméable à l'air
Où puis-je obtenir un Scoby ?
Vous pouvez acheter votre Scoby – Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast – très facilement sur internet ou avoir la chance qu'un autre amateur de kombucha vous offre un champignon de thé. Normalement, le liquide de démarrage est fourni avec la plupart des vendeurs.
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